vineri, 17 iunie 2011

Cum se face compotul de capsuni

Lasa un comenariu
     Stiu ca este un fruct moale si se terciuieste la fierbere, dar, la cat de bun este siropul, nu pot sa nu fac macar cateva borcanele. Deobicei il fac in borcanele mici ca fiarba mai repede, sa nu se strice de tot capsunile.
    Am ales fructele mai micute si mai necoapte, le-am spalat repede intr-un jet de apa si le-am pus in borcanele.
   Am calculat intai cantitatea de apa (jumatate din volumul borcanului) si am facut un sirop din 400 gr zahar la 1 litru apa. L-am fiert 5 minute si l-am pus fierbinte peste capsuni. Am infiletat borcanele si le-am pus la sterilizat, de fapt un fel de pasteurizat, intr-un vas cu apa , captusit cu ziare sau carpe, la flacara mica, mica, apa nu trebuie sa aiba clocoteasca, numai trebuie sa se mentina cam la 80 grade, 20 minute . Este o bunatate!!

Mai vorbim.
Gatiti cu dragoste!

0 comentarii:

Trimiteţi un comentariu